CUM ALEGEM UN ULEI DE MĂSLINE

 Am găsit un mic filmuleț  in care putem vedea câteva sfaturi pentru a alege un ulei de măsline bun .

E în engleză și-mi cer scuze pentru  că nu știu încă cum se face o subtitrare .

The Olive Tree Will Always Be Here

  Un filmuleț de 5 minute ,pe care vă invit să-l urmăriți .

Un omagiu adus măslinului ,tradiției  și familiei .

GRĂSIMI MONONESATURATE SAU COMPUȘI FENOLICI ?

 Am fost întrebată care sunt valorile de grăsimi mononesaturate și polinesaturate  a uleiului nostru .

O întrebare binevenită ,dacă stai și te gândești că legea cere să se specifice pe etichetă aceste valori plus caloriile

Din păcate această analiză se face doar în Athena ,și nu am cum ajunge acolo .Am întrebat însă la laboratorul unde fac celelalte analize ,și mi-au zis că această analiză nu este  importantă ....m-am întrebat logic DECE ? ,și m-am apucat de treabă .

  Am fost la Super Market și am luat la rând toate etichetele . Nu am găsit etichetă de ulei extra virgin ,ci   Απο   εξευγενισμένα ελαιόλαδα  και  παρθένα ελαιόλαδα   adică uleiuri rafinate împreună cu uleiuri virgine .Toate valorile acizilor mononesaturați  erau de 70 și 71 . (cea din foto are 79 -mononesaturate)

Vedem că ,tot uleiul de măsline ,indiferent dacă este la prima presare sau rafinat, sau amestecat are un număr mare de grăsimi mononesaturate. 

Pentru uleiul Extra Virgin valorile  de acizi grași pot ajunge până la 80-83 .(așa mi-au zis la laborator ) .

   Efectele protectoare ale uleiului de măsline  împotriva bolilor cronice și generative sunt atribuite mai degrabă compușilor fenolici  decât  conținutului de acizi grași din ulei .

Polifenolii au următoarele beneficii pentru sănătate   -activitate antioxidantă ,activitate antiinflamatoare , anti-microbiană ,anti-tumoral, anti hipertensiv, sunt bogați în vitamina A și B caroten , au o activitate antialergică și reduce nivelul de colesterol LDL din sânge .

Din păcate, mare parte  din compușii fenolici se pierd prin procesul de rafinare .

 Am reușit să facem doar analiza compușilor fenolici din ulei .

 Am făcut un tabel ,cu câteva tipuri de grăsimi  și valorile lor .

Aliment	Total grăsimi	Saturate	Mononesaturate	Polinesaturate
Unt	82	54	21	3
Margarină	82	27	37	14
Ulei de măsline	100	14	73	12
Ulei de porumb	100	17	25	56
Ulei de floarea soarelui	100	12	20	6

Certificat de analiză a calității uleiului - Noiembrie 2014

 Pentru că cererile sunt din ce in ce mai mari ,am reușit să facem analiza mai devreme anul acesta .

                           Avem și calitate ,avem și cantitate .

             Vă mulțumesc pentru încrederea acordată ,pentru răbdarea  pe care ați avut-o ,având în vedere că am rămas fără ulei din Iunie .....și vă promit  că a meritat așteptarea  .
              Uleiul este foarte bun și suntem mândri că am reușit și anul acesta  să avem  un ulei de cea mai bună calitate . 
           Agricultura Bio este foarte grea ,necesită multă muncă ,cunoștințe , devotament și.... cheltuieli .
Cu ajutorul vostru reușim să ne continuăm visul -produse sănătoase , fără chimicale pentru noi și copii noștri . 
     Noi vă oferim un ulei de măsline adevărat ,la preț de producător .

LE VREAU PE TOATE FRUCTAT , AMAR , PICANT

Acestea sunt cele trei  caracteristici  magice care trebuie să le aibă un ulei de măsline extra virgin .Nimic mai mult ,nimic mai puțin .Fără nici o excepție .Trebuie să specific că ,uleiul se gustă înghițind încet ,încet  o cantitate mică  de ulei  ,o linguriță de ulei spre exemplu (fără pâine ).

ΠΙΚΡΟ -AMAR

Poate ni se pare ciudat sau surprinzător  faptul că gustul amar al uleiului de măsline este considerat un merit .La fel și ”pișcătura ” care ne-o  provoacă de obicei pe gât .Amarul deci este este exact  ceea ce simțim când  gustăm un ulei de măsline  la prima presare .Rezultă din măsline crude sau coapte . Uleiul are o culoare verde deschis  sau galben auriu .

ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ  -Picant

Picant- Este simțul de ”ardere ”care-l simțim când gustăm un ulei de măsline la prima presare ,rezultat din măsline ”crude ” Această  ardere sau ”pișcătură ” o simțim de obicei pe gât la câteva secunde după ce am înghițit uleiul .Cu cât e mai puternică arderea , cu atât mai bun este considerat uleiul de măsline .Se poate să ne provoace  chiar o tuse  -o dată ,de două ori sau de trei ori .

ΦΡΟΥΤΩΔΕΣ -FRUCTAT

 Simplu ,putem zice că fructat înseamnă  mirosul uleiului de măsline .Când îl mirosim sau gustăm ,ne amintim  de măsline proaspete ,sănătoase -crude sau mature .Când zicem  ”fructat” ne referim la gustul bun și la mirosul  de măsline proaspete .

  Parfumuri  de măsline crude sau mature ,care ne pot aminti de iarba proaspăt tăiată ,frunze de roșii ,

măr verde sau migdale ,într-un amestec  deosebit pentru fiecare soi de producție  sau regiune de cultivare .

    

 Dacă vrem să gustăm mai multe feluri de ulei ,ne clătim gura cu puțină apa ,așteptăm câteva minute ,apoi încercăm  din nou .

 De ce căutăm un ulei fructat ,amar și picant ?

Pentru că conține polifenoles -polifenoli

Cu cât mai bogat în polifenoli este un ulei ,cu atât mai bun este pentru sănătate -ficat ,stomac ,fiere .

CREMA MINUNE -CEARĂ CURATĂ ȘI ULEI DE MĂSLINE

   De când mă știu am invidiat in viață 2 lucruri : femeile slăbuțe și călcâiele frumoase .
In legăturăcu primul nu pot face mai nimic ,pentru că după cum bine știți tot ce ne place in viața asta e :    imoral ,ilegal sau ingrașă .
   In legătură cu călcâiele insă am rezolvat problema după ani de chin .Mi-am facut o cremă ,am testat-o pe mine și am rămas foarte mulțumită .

       O cremă ușor de făcut și foarte bună pentru piele .
 Secretul  ceară curată de la producători și ulei de măsline extra virgin tot de la producători -nefiltrat .
     Eu am pus și aloe vera  gel proaspăt insă nu este indicat pentru că e ca apa ,iar după cum bine știm apa cu uleiul nu se amestecă  (trebuia să fac un gel de aloe separat ,și apoi să le amestec )
  Am avut o bucățică de fagure curat și l-am dat pe blender .


Cantități

La o lingură de ceară ,adăugăm  4 linguri de ulei de măsline .(rețeta zice 5 ,dar al meu e nefiltrat ,deci e mai gros )

Punem ceara pe bain marie la foc mic

Când devine lichidă ,adăugăm uleiul .

Luăm de pe foc și amestecăm incet .In câteva minute crema e gata .

 Puteți adăuga arome naturale dacă vreți .
Eu nu am vrut .Imi place cum miroase ceara ,lasă că pun șosete  și  nu-mi miroase nimeni picioarele .....

O punem intr-un borcănel și o lăsăm la răcit .
Când se răcește ,punem capacul si-l punem la frigider .Are un termen de garanție de 3 luni .




Vom avea o cremă naturală grasă care protejează și tratează  pielea .






 E bună pentru pielea uscată ,mâini uscate și crăpate ,călcâie crăpate ,arsuri ,buze crăpate ,pentru bebeluși -arsuri de la pampers sau pe tot corpul pentru  masaj .

Tratament : Seara ,inainte de culcare ,spălăm și uscăm bine picioarele .Aplicăm crema noastră și punem șosete albe de bumbac (cele negre innegresc picioarele ).Dormim cu șosete ! In câteva zile rănile se inchid ,și putem merge la un salon de pedichiură sau le putem freca singure cu piatra (sau cu ce avem ).
                   Dacă vrem să purtăm sandale ,trebuie să continuam tratamentul  .In felul acesta călcâiele sunt protejate și nu mai crapă .

Fetelor ,mult succes !

săpun din ulei de măsline

                  V-am zis că sunt norocosă ?
 In ultimii ani fac săpun de casă numai din ulei de măsline .Pentru că nu știam cum se procedează ,am căutat informații pe net ,am vorbit cu bătrînele din sat care făceau ”o dată”, mama mi-a făcut cadou o carte cumpărată de pe net ....eu am mai găsit una in limba engleză ... am cumpărat forme de silicon,    termometru ...și am inceput să experimentez .

 Scriu aceste rănduri cu găndul că poate va citi  cineva interesat să inceapă o mică afacere cu săpun de casă .

Aici am făcut rețeta de bază pentru săpun cu ulei de măsline .

Pentru că nu am altă calitate ,am folosit ulei de măsline extra virgin .

Am pus și puțină esență de levănțică bio .
A ieșit un săpun bun , tare , face o spumă fină ,curăță bine - pot spune foarte bine -in special uleiul de mașină ,cărbunele ...in general tot ce e negru și uleios .
Face spumă și curăță bine  numai cu apă caldă .

DEZAVANTAJ
 Dacă folosiți ulei extra virgin pentru săpun trebuie să așteptați mai mult ca să se usuce .
Se zice că dacă e ținut intr-un loc bine aerisit și ferit de umezeală se usucă in timp de 4-8 săptămâni .

Al meu a avut nevoie de aproape 6 luni .
In acest timp mirosul de  levănțică a dispărut ..

Este indicat să folosiți pentru săpun un ulei mai ieftin -se găsesc in toate magazinele -cum ar fi  VIRGIN OIL sau OLIVE OIL .

Aici am adăugat și puțin ulei de palmier -cam 20% .

Nu am rămas mulțumită .
Săpunul e  ca brânza ,se taie ca brânza  (după un an de la fabricație ),uleiul de palmier nu a reacționat prea bine cu soda  și in unele părți culoarea e schimbată .Curăță însă foarte bine .

Aici am folosit ulei de măsline extra virgin 50% și  ”drojdia” .sau ”untul uleiului ”cum se mai zice ,tot50%.
Am un săpun puțin mai moale  ,curăță foarte bine și este foarte indicat pentru mâini uscate , crăpate (nu folosiți chimicale pentru curățat in casă -vă distrugeți mâinile ) , călcâie uscate și crăpate .Eu mă spăl cu el  și pe cap și sunt foarte mulțumită .
     La inceput m-am speriat puțin , cănd la pieptănat a inceput să cadă ceva de culoare maro din parul meu !Pâna am realizat că este rozmarinul din săpun am crezut că am păduchi ....

Aici am adăugat rozmarin proaspăt .La inceput arată grozav .
Cu cât trece  timpul  ,in jurul bucățelelor de rozmarin apar niște pete de culoare  maro .

Dacă vreți să folosiți plante , trebuie să le fierbeți puțin inainte de a le folosi .

Dezavantaj -când il folosim ,plantele rămân in chiuvetă ,cadă ,pe burete ...

Concluzie -săpunul din ulei de măsline este tare ,rezistă mult ,face o spumă fină și curăță foarte bine .Hrănește pielea și o lasă catifelată .(zic eu ).Dacă ai folosit săpun din ulei de măsline făcut acasă ,zi-mi  părerea ta !

se poate să te intereseze și 

 1 SAPUN DE CASĂ -METODA LA RECE 

2 SĂPUNELE 

3 SĂPUNELE 

SUNT CHIPEȘ ȘI ÎMPODOBIT

 Am inflorit ! Și dacă toate merg bine ,vom avea o producție frumoasă ....

Anul trecut eram cam tot așa .

            A dat insă o ploaie cu gheața ....de am rămas  jumulit !  Să sperăm că totul va fi bine anul ăsta .

MULȚUMESC DIN SUFLET

.

                Recomandările lăsate de clienţi  ne  ajută  foarte mult .

                Nu puteam înţelege de ce nu lasă toţi clienții mulțumiți un comentariu  sau o recomandare pe blog .Pănă mi-a căzut cărămida ...În comerț ,in construcții ,în prestări servicii ,in general in viața de zi cu zi  întîmpinăm tot felul de greutați și ne-am obișuit să povestim cu prietenii la o cafea doar ceea ce ne-a deranjat sau enervat in acea zi .

    Un bătrîn comerciant (a moștenit afacerea de familie - practic a crescut in magazin ) vecin mi-a zis cîndva : Dacă un client pleacă mulțumit din prăvălia ta , nimeni nu va afla , însă dacă pleacă nemulţumit vor afla imediat încă douăzeci .
         Și pentru că am plecat mulțumită  dintr-o prăvălie  și vreau să afle toată lumea ,m-am gîndit să scriu căteva rînduri .

  De curînd mi-am facut un site (http://www.UleiBioMasline.eu ) ,si pentru că-mi prind urechile în calculator m-am hotarît să cer ajutor .Așa am ajuns la http://www.heliomedia.ro

  Vasile ,omul din spatele firmei  m-a intrebat ce vreau ,cum îmi imaginez site-ul ,m-a ascultat cu atenție ,mi-a explicat cu răbdare tot ceea ce trebuia să stiu (bine că eu tot nu am ințeles chiar totul ),și mi-a prezentat cîteva variante la diferite prețuri .

    Pentru ca eu nu am o afacere mare -sunt agricultor -producător -și nici un buget prea mare , am optat pentru un site de prezentare .Mi-a facut exact site-ul pe care-l vroiam  și mi-a acordat tot sprijinul de care am avut nevoie .(încă mă ajută ).

 Dacă sunteți in aceeași situație cu mine ,dacă aveți nevoie de ajutor ,dacă vreți ca pagina pe care o aveți  să arate profesional ,   recomand cu căldură 

HELIOMEDIA  și  Vasile Samartinean 

        http://www.heliomedia.ro


    In plus pe langa faptul ca mi-a facut site-ul si imi ofera suport la cerintele mele, Vasile Samartinean mi-a oferit si clienti gratuit ca si bonus pentru afacerea mea, prin publicarea regulata de mai multe ori pe luna a unui anunt cu produsul nostru in cel mai mare site de anunturi din Transilvania, acest anunt fiind publicat pe toata perioada colaborarii noastre.


prăvălie f. 1. locul unde un negustor își întinde și vinde marfa sa

    

   

ULEI DE MASLINE -TRATAMENT PENTRU PAR

        Cu ani în urma obişnuiam sa-mi  vopsesc parul foarte  des .În fiecare luna, de multe ori si de doua ori pe luna îmi cumparam vopsea si mă vopseam singura ..

    Asta pînă cînd parul meu  a început sa arate ca paiele de la   mătură - uscat, fără luciu, se  încurca la pieptănat  si cădea într-o veselie .Aici mergea si o fotografie de genul "înainte" si "după" numai ca din păcate numai parul l-am tratat nu si fata .

   În comerţ exista multe creme pentru regenerarea părului, poţi găsi silicon pentru par si multe altele ...

Eu mi-am pus uleiul în cap, (cred ca era o canita de cafea )mi-am masat  capul uşor pînă cînd am simţit ca am ulei pe tot părul, de la rădăcina până la vîrfuri .

Mi-am pus în cap o punga de plastic si un prosop pe deasupra .Am stat așa în jur de o ora .

În chiuveta m-am spălat pe cap o data (ca sa fugă uleiul ) apoi am intrat sub dus si l-am spălat încă de doua ori .Se pare ca pusesem mult si a trebuit sa-l spăl bine  -cred că aceasta cantitate este pentru părul lung...  Apoi, intr-un bol  mic am amestecat puţină apa călduță cu oţet .

  Otetul  curată, te scapă de mătreata, părul se piaptănă mai uşor  si capătă un luciu sănătos -nu zi ca otetul miroase pentru ca pănă-ți  usuci părul,  mirosul dispare .

 

Adaug  un  mic video, este vechi -mă gandesc ca  poate mai este lume care nu l-a văzut .

 Poate după ce vezi asta, ai sa ajungi la concluzia ca otetul si uleiul nu e chiar asa de rău .

  NU UITA ULEI NERAFINAT SI DACĂ SE POATE NEFILTRAT  !

 Se poate sa te intereseze si :
  TRATAMENT CU ULEI DE MASLINE
ULEI DE MASLINE -TRATAMENT PENTRU UNGHII

NU MAI ZI "ASA-I ROMANUL"

 Nu mai zi "asa-i romanul" -hoţ ,smecher , necinstit , caută sa te pacaleasca ,mincinos ,bagacios ,şarlatan ,etc.

   Oameni fără "nici un Dumnezeu" ,fără scrupule si fără bun simt -ca sa mă exprim  elegant- sunt în toata lumea .
    Si fiindcă trăiesc în Grecia mă refer la greci .
  
 A fost AMENDAT ,doar amendat un -nu ştiu cum sa-l numesc ca firma nu are , producător sau agricultor nu e -hai sa-i zicem un şarlatan nenorocit .

Ce a făcut ? 
 
  Firma PAVLOS INTAS -o firma inexistenta -a vîndut ulei de măsline -după cum vedeţi si pe eticheta -extra virgin ,numele de eticheta ELEONA KALAMATA .
 În realitate ,bidoanele conţineau ulei de floarea soarelui colorat.

Firma a fost amendată cu 36.000 euro ,pentru ca a vîndut un produs chimic  dăunător sanatatii. 
 Este posibil sa scape doar cu o simpla amenda ? Se pare ca da !Asta  numai în cazul în care găsesc firma ....


 După cum zice si Cristi aici :http://bucurestiidealtadata.blogspot.gr/2013/06/ulei-de-masline-extravirgin-fals.html  ,a cumparat acest ulei din Bulgaria .Deci firma face si export .Oare pînă unde au ajuns ?
  Am înţeles ca vindea uleiul foarte ieftin ,si mi-am amintit de firma din tară ,care căuta sa cumpere ulei cu un euro ....Oare ce fel de ulei a găsit ?
 
TINE MINTE  ! Cînd cumperi un ulei de măsline ,nu te uita numai după aciditate .De obicei uleiurile rafinate ,au o aciditate mica însă valorile K -"vor zice tot timpul adevărul".

        EXPLICAŢIA VALORILOR K  

  

ULEI DE MASLINE-TRATAMENT PENTRU UNGHII

   Tratamentul cu ulei de măsline pentru unghii este foarte uşor si eficient .

1. Încălzim puţin ulei de măsline pentru cîteva minute .
2. Îndepărtăm de pe foc si adăugăm  cîteva picături de zeamă de lamîie (se poate si o jumătate de lamîie mica ) 
3. Amestecăm încet ,încet .
4. Punem  compozitia intr-un bol de sticlă si lăsam sa se răcească puţin .(trebuie sa aibă o temperatura puţin mai ridicată decît temperatura camerei )
5. Puteţi tine degetele în ulei (ca la o şedinţa de manichiura )sau puteţi inmuia o bucăţică de vata în ulei si unge unghiile facînd  un masaj uşor .Lăsaţi sa se usuce .

Se poate sa te intereseze si :

 TRATAMENT CU ULEI DE MASLINE PENTRU PAR 

  ULEI DE MASLINE -KORONEIKI

  DE CE GRECII NU POT FI TERORISTI

ULEI RAFINAT & ULEI FILTRAT

 Multă lume încurca acesti doi termeni .

Am sa încerc sa explic care e diferenta dintre uleiul RAFINAT  si  uleiul FILTRAT .

ULEIUL RAFINAT -vine de la uleiuri de măsline care din diferite motive nu sunt bune pentru consumul uman (măsline avariate, depozitarea în locuri foarte calde, uleiuri cu aciditate mare si miros urît, uleiuri vechi  .. etc).Procesul de rafinare are trei etape :

1.naturalizarea -coboară aciditatea prin metode chimice

2.decolorare- se stabileste culoarea 

3dezodorizare -se îndepărtează mirosurile neplăcute

După aceste 3 etape avem un ulei de măsline rafinat ,cu o aciditate mica ,care însă nu mai are nici o valoare nutritivă si nici o calitate .

Pe multe etichete puteţi citi PURE OLIVE OIL (aici intra uleiul rafinat în  amestec cu puţin extra virgin ).

ULEIUL FILTRAT - este uleiul care înainte de imbuteliere a fost trecut printr-un filtru -mai mult din motive estetice -pentru ca uleiul se "curata "în timp, si pe fundul sticlei se poate vedea un strat de impurităţi -asa numita drojdie .Bineînţeles prin filtrare se îndepărtează "untul "uleiului  ,adică tot ce este mai sănătos în ulei .

Cine cumpăra ulei de la producători ,si în special în lunile Decembrie ,Ianuarie si Februarie ,cînd uleiul este proaspăt , trebuie sa cunoască ca dacă cumpăra  ulei nefiltrat , vor  vedea în timp  cum se lasă drojdia pe fundul sticlei .

Dacă consideri ca articolul a fost bun ,distribuie-l prietenilor .Dacă vrei sa întrebi ceva , întreabă !

se poate sa te intereseze si :

1ULEI DE MASLINE PROASPAT 

2 .HAMSII MARINATE

3.SALATA CALDA

4.BRANZA LA CUPTOR

TRATAMENTUL CU ULEI DE MASLINE

   Tratamentul pe cale orală cu ulei de măsline pentru expulzarea toxinelor .

Toţi am auzit ca trebuie luată o lingură de ulei pe stomacul gol ,dar cum exact procedam ?

Tratamentul cu ulei este o metoda foarte simpla dar eficienta de  curatare a sîngelui. 

Acesta sa dovedit benefică pentru multe boli, cum ar fi 

boli ale sîngelui 

boli pulmonare și hepatice 

boli ale dintilor si gingiilor 

dureri de cap 

dermatoze 

ulcer peptic 

intestinale 

lipsa pofta de mîncare 

boli de inima si rinichi 

encefalită 

probleme neurologice 

memorie sărăciei 

afecțiuni ginecologice și 

umflarea feţei.

   Tot ce trebuie sa faci este de a păstra uleiul în gură pentru cîteva minute. 

   Vei avea nevoie de ulei de măsline,  presat la rece .( se poate si cu ulei se susan sau ulei de floarea soarelui presate la rece ).

      Dimineaţa ,înainte de a lua micul dejun -pe stomacul gol -ia o lingură de ulei  si  învîrteşti-o în gura pentru 3-4 minute  iar apoi scuipam. Astfel, uleiul se amestecă cu saliva  si activează enzime care atrag toxinele din sînge. De aceea trebuie sa scuipam -nu e nevoie sa înghiţi toxinele din nou. 

       Vei  vedea ca uleiul devine  de culoare albă sau galben laptos ,fiind saturat cu toxine si bacterii. 

 Pentru mai bune rezultate poţi repeta de mai multe ori .

   Terapia cu ulei va opri sangerarea gingiilor si va albi dinţii .

Ajuta ficatul, pentru ca excreta toxine pe care ficatul nu poate  sa le detoxifieze  sau sa le elimine din organism. 

Acest tratament este benefic pentru tot organismul .

Încercaţi acest tratament si pentru artrita .În primele zile ar trebui sa dispară durerea, iar încet încet dispar si umflaturile de la articulaţii .

Dacă  consideri acest articol interesant, distribuie si prietenilor tai .Iar dacă ai încercat tratamentul si ai văzut rezultate,  lasă un comentariu .

Ce inseamna aciditate si K 270

         Aţi  văzut cum arată un certificat  de analiză chimică .

Acum voi încerca să  explic ce înseamnă fiecare în parte .

     ACIDITATE- Specifică conţinutul  de  " grăsimi  libere"
acizi (acid oleic în principal) în ulei. Cu cat  mai mic e 
conţinutul de acid, cu atît mai buna e calitatea  uleiului de  măsline . 
        În conformitate cu reglementările în vigoare cea mai buna calitate de ulei de măsline , adică "extra virgin" trebuie să aibă un conținut de acid între 0,1% și 0,8%

      Măsurarea de aciditate  a fost si  încă (din păcate)  
   este parametrul critic (și în multe cazuri numai) 
pentru determinarea calităţii uleiului. Uleiurile cu aciditate sporită      sunt  produse din fructe foarte coapte sau fructe  atise de boli ,
ori după adunat,  au stat în saci mai multe zile pînă au ajuns la fabrica pentru presare,

     Indicii K (absorbţie UV - K232, K270 & CL)

INDICELE  K232  -exprima rata de oxidare intermediară a componentelor existente în uleiul de măsline , atunci cînd uleiul de măsline  e testat cu lungimea de undă de lumina 232nm. Cu cât valoarea indicelui e mai mica, cu atît calitatea uleiului e mai bună .
   În conformitate cu legea în vigoare, uleiul de măsline extra virgin trebuie sa aibă rezultatul  indicelui K232 o valoare mai mica sau egala cu 2,5.

INDICELE  K270 -exprima scăderea procentuala a rezistentei la oxidare, atunci cînd uleiul e testat cu lungimea de undă de lumina 270nm.Cu cât valoarea indicelui e mai mica, cu atât uleiul e mai bun ( arată ca uleiul e proaspăt ).O valoare mare ne arată că uleiul e vechi sau a fost amestecat cu un ulei mai vechi .
  Pentru uleiul de măsline extra virgin ,valoarea  indicelui K270 trebuie sa fie mai mica sau egala cu 0,22.

  INDICLE CL (DK) -este un criteriu esential pentru determinarea calitatii si a puritatii uleiului. Este rezultatul matematic al indicelor 
K266, K274 ,si K270  si arata orice amestecare cu un alt fel de ulei de masline care nu este extra virgin .Pentru extra virgin, valoarea
 indicelui trebuie sa fie negativa -maxim permis e 0,01 .

Poate vrei sa vezi :

 1.CERTIFICAT DE ANALIZA   2013

 2.CERTIFICAT DE ANALIZA   2012

        

ALOE VERA

                  Beneficiile Aloe Vera sunt cunoscute de 5000 de ani. În antichitate , a fost numita " iarba  pentru nemurire . " Ce mai cunoscută referinţă a fost a lui  Christofor  Columb , care a scris : " Patru plante sunt esenţiale pentru sănătatea umană : grîul , vița de vie , măslinul  și aloe . Primul îl hrăneşte , al doilea îi înviorează spiritul , al treilea îi dă armonie , al patrulea îl vindecă . " În 1959 , FOOD and Drug Administration SUA ( FDA ) a confirmat oficial proprietăţile remarcabile a acestei plante  , deschizând astfel calea pentru utilizarea mai largă și răspăndirea  acestei plante .

Cercetările au arătat ca planta Aloe Vera are următoarele beneficii:

Vindecarea plăgilor 

Frunza de Aloe gel conține 96% apă și 4% din 75 de substanţe cunoscute. 

Referindu-se la răni, gelul de aloe este de anestezic, amelioreaza mîncărimea, umflarea și durerea. De asemenea, este antiseptic, creşte difuzarea de sînge la zona afectata, stimuleaza ţesuturile  si celulele pielii , este  responsabil pentru vindecarea rănilor.

Sprijin în intervenţiile chirurgicale 

calmant pentru arsuri 

reducerea  daunelor  de la degerături 

protectia împotriva radiatiilor solare

tratează psoriazis 

tratează tulburarile intestinale

reduce glicemia în sînge la diabetici (la cei care NU sunt  încă dependenţi de insulina )

Tratament pentru artrita 

limitarea de acţiune a virusului HIV

Suport nutritional pentru pacienţii cu SIDA

sprijină sistemul imunitar împotriva cancerului 

      Aloe a fost singurul dintre produsele pe bază de plante care protejeaza organismul împotriva cancerului. Rezultatele anchetei a epidemiologiei și produsele pe bază de plante indică faptul că aloe previne carcinogeneza în plămânul uman .

      În prezent, acesta poate fi considerat un indiciu al gravității unui astfel de studiu,unde  care FDA (Food and Drug Administration) a aprobat dezvoltarea în  US ,pentru  eventuala utilizare a aloe în tratamentul cancerului și SIDA! Din ce în ce, se acordă atenţie la potenţial ca un agent terapeutic puternic .

În prezent, aloe are un statut în domeniul medical. În ciuda lipsei de promovare oficială, este  printre substanțele cele mai utilizate pe scară largă în SUA pentru tratamentul de arsuri și vânătăi. În plus, acesta este utilizat într-un număr mare de produse cosmetice și consumat ca o băutură de sănătate cu mai multe  proprietăţi  terapeutice.

      Ca un supliment alimentar Aloe facilitează digestia, ajută la sînge și limfatice , circulația, precum și funcţiile rinichilor și a  ficatului. Conține cel puțin trei acizi grași anti-inflamatorii, care ajuta stomacului , intestinului   subtire  și   gros .

     

 S-ar putea spune că acesta funcționează, deoarece plantele Aloe produc cel puțin 6 agenți antiseptici: acid Lupeol salicilic, azoturie, acid cinnamonic, fenoli și sulf. Toate aceste substanțe sunt recunoscute ca antiseptice, deoarece acestea ucid sau  controleaza  bacteriile , ciupercile  si virusii, explicând astfel capacitatea plantei de aloe de  a preveni multe infectii interne și externe.


           Acest lucru explică de ce oamenii de rând și medicii de mii de ani, au proclamat că Aloe are capacitatea de a atenua, a preveni sau chiar vindeca un catalog larg de boli umane si tulburari.
    

.

CE ESTE POLIFENOLUL

         Am sa încerc sa explic ce este  substanța numita "POLIFENOL " ( πολυφαινολη )

Polifenoli sunt substanțele naturale care se găsesc sub coaja fructelor si a plantelor, si contribuie la apărarea lor împotriva infecțiilor si a agenților patogeni .

În paralel , apără planta de stres si radiații ultraviolete .

Sunt substanțele colorate care dau culoarea caracteristică  diferitelor fructe si legume .

Alimentele bogate în polifenoli sunt fructele si legumele, cacao,  ceai, ,vinul roșu,  extracte de plante, si  uleiul de măsline .

Gustul puțin amar care caracterizează uleiurile foarte bune se datorează acestei substanțe numita polifenol .

Cea mai recunoscută dieta -Dieta Mediteraneeană - e bazată pe fructe, legume, brânză, pește, si uleiul  de măsline -ca principala sursă de grăsime vegetala necesară organismului .